ظروف مسی

جذابیت و فواید ظروف مسی به قدری زیاد است که بتوان به راحتی هزینه‌های پرداختی برای خرید ظروف مسی را توجیه کرد. به عبارت دیگر ممکن است یک ظرف مسی باکیفیت و گران باشد؛ اما هیچ گرانی بی‌علت نیست. وقتی پای صحبت از ظرف مسی به میان می‌آید، هزینه آن ممکن است به نظر زیاد و دلهره‌آور باشد، به‌ خصوص وقتیکه از کاربرد و مزایای وجود آن در آشپزخانه بی‌اطلاع باشید. به همین دلیل در این مقاله از جویا به قدمت و تاریخچه ظرف مسی، انواع و فواید آن می‌پردازیم. همچنین توضیح می‌دهیم که چگونه از کیفیت ظرف مسی مطمئن شوید تا بتوانید به‌ خوبی مس واقعی را از تقلبی تشخیص دهید و از شر فروشندگان متقلب و سودجو خلاص شوید.

تاریخچه ظروف مسی

ظروف مسی از قدیمی‌ترین ظروفی است که بعد از ظروف سفالی به دست انسان ساخته شد. ظرف مسی نخستین بار در بین‌النهرین آشکار شد و بعد از آن، در مصر باستان رواج پیدا کرد. بطور هم‌زمان از این ظروف جذاب در فرهنگ شرقی برای ابزار آشپزخانه از آن استفاده کردند که قاره هند، نمونه برجسته آن است. زیرا هر خانواده دارای ظروف پخت‌وپز و سازه‌های تزئینی مسی بود. این موضوع به خوبی می‌تواند کاربرد و منحصر به فرد بودن این ظروف را در میان اقوام و تمدن‌های مختلف نشان دهد.

بیش از شش هزار سال است که این فلز پر کاربرد برای ساخت ابزار و ظروف آشپزخانه به کار می‌رود. چون مس فلزی بادوام و ضد خوردگی است که واکنش‌پذیری کمی دارد. علاوه‌برآن، امروزه مس، به عنوان یک متریال مرغوب و بسیار زیبا برای تهیه اکسسوری‌های خاص در دکوراسیون خانه و محل کار استفاده می‌شود.

جالب است بدانید که مس علاوه‌بر المان‌های زیبایی ‌شناختی، اهمیت مذهبی هم داشته است. به ‌این ‌علت که مس توانایی تصفیه آب و مبارزه با بیماری را دارا است. طب کهن آیورودا، به اهمیت بالای مس در مبارزه با بیماری‌ها و خواص ضد باکتریایی آن تا کید می‌کند. طب آیورودا عقیده دارد که مس فلز مهمی است که سه عنصر بدن (واتا، پیتا، کافا) را در بدن متعادل می‌کند.

امروزه نیز بطور گسترده، به دلیل خواص ضد باکتریایی مس، از آن در ساخت ابزار پزشکی و ظروف نگهداری آب استفاده می‌شود. از سالیان دور از مس برای تهیه لیوان و آب استفاده می‌کردند و لیوان مسی خمره‌ای دارای سابقه‌ای طولانی در میان اقوام ایرانی است.

ظرف مسی، جواهری در آشپزخانه!

وقتی ظرف مسی دارید دیگر غمی ندارید؛ چون آن‌ها حکم جواهر را در آشپزخانه شما دارند. ظروف مسی به ‌سرعت گرم می‌شوند؛ چون بهترین هادی حرارتی هستند. پس دیگر نیازی نیست قبل از سرخ کردن مواد، تابه را از قبل گرم‌ کنید. ضمن اینکه ظرف بطور یکنواخت گرم می‌شود و درجه حرارت را به‌طور ثابت نگه می‌دارد. پس لازم نیست از حرارت زیاد استفاده کنید و این امر به‌ صرفه جویی انرژی و مالی شما کمک می‌کند.

بعد از اینکه ظروف مسی را از روی حرارت برمی‌داریم؛ سریع هم سرد می‌شوند و برای تهیه شیرینی و شکلات که نیازمند کنترل دما هستند، بهترین ظروف محسوب می‌شوند. نکته جالب دیگری که درباره ظروف مسی وجود دارد، این است که آن را به ‌آسانی می‌توان ترمیم کرد و اگر به‌ مرور زمان آستر آن آسیب ببیند، به‌ راحتی می‌توان دوباره پوشش آن را بازسازی کرد.

قابلمه، تابه، سینی و تمام وسایل مسی بسیار زیبا و مفید هستند پس آن‌ها را در کابینت پنهان نکنید و با افتخار آویزان کنید و به نمایش بگذارید تا مشخص شود که چقدر به حفظ سلامت خود و خانواده اهمیت می‌دهید. به طور مثال با استفاده از لیوان مسی چکشی می‌توانید از پاکیزه شده آب مصرفی از انواع آلودگی‌ها و باکتری‌ها، آسوده خاطر باشید.

علاوه بر آن، این پاکیزگی را در تمام خانه منتشر کنید. گل‌ها نیز به دور بودن از انواع باکتری‌ها نیاز دارند تا بتوانند رشدی بهتر و بیشتر را تجربه کنند. بنابراین باید از گلدانی استفاده کنید که دارای چنین خاصیتی باشد. گلدان مسی کوتاه، گزینه جذابی است که برای نگهداری انواع گل طبیعی در خانه مناسب است و در کنار مراقبت بیشتر از گل‌ها، زیبایی منحصر به فردی به دکوراسیون خانه شما می‌دهد.

۶ فایده ظروف مسی در سلامت انسان

به ‌غیر از خواص ضد قلیایی و ضد باکتریایی که ظرف‌های مسی دارند، یون‌های موجود در این فلز نقش مؤثری در عملکرد سلامت انسان دارند که عبارت‌اند از:

• افزایش جذب آهن به شکل مناسب در بافت بدن
• تولید کردن گلبول‌های قرمز در خون
• تنظیم کردن ضربان قلب و فشارخون انسان
• فعال کردن سیستم ایمنی بدن
• مانع ‌شدن از ابتلا به پروستاتیت یا التهاب پروستات
• کمک به رشد و حفظ استخوان و بافت اندام‌های مهم نظیر قلب و مغز

به ۷ دلیل خرید ظروف مسی توصیه می‌شود

در ادامه، دلایل اهمیت ظروف مسی را بیشتر بررسی می‌کنیم تا اهمیت سرمایه‌گذاری روی این ظروف زیبا و مفید را دریابید.

• نابودی باکتری‌های زیان ‌بخش

مس فلزی الیگودینامیک است که می‌تواند یک میلیون باکتری را در هر میلی‌لیتر نابود کند. در برابر باکتری‌هایی که برای بدن مشکلات جدی ایجاد می‌کنند، بسیار مقاوم است.

• ایجاد عملکرد بهتر در غده تیروئید

مس ناهماهنگی‌های این غده را برطرف می‌کند و باعث عملکرد صحیح غده تیروئید می‌شود. کمبود مس در بدن تأثیر مستقیم بر روی پرکاری و کم‌کاری تیروئید دارد و با نوشیدن منظم آب در لیوان مسی می‌توان بر این مشکل فائق آمد.

• تولید میلین و عملکرد بهتر مغز

شیوه عملکرد مغز به این شکل است که تکانه‌ها را یک نورون به نورون دیگر به‌وسیله سیناپس انتقال می‌دهد. نورون‌ها با پوششی به نام میلین کاور شده‌اند که مانند یک رسانا کار می‌کنند. مس جزء مواد معدنی اصلی تشکیل ‌دهنده پروتئین‌ پایه میلین است که به‌طور مستقیم بر تولید و تثبیت پوشش میلین اثر می‌گذارد. ضمن اینکه میلین باعث بهبود زخم و تولید سلول می‌شود که همگی از مس نشات می‌گیرد. به عبارت ساده‌تر با استفاده مداوم از ظروف مسی می‌توانید در بهبود بهتر زخم‌های بدن و ترمیم آن‌ها موثر باشید.

• رها شدن از مشکلات التهاب مفاصل و دردهای آن

اگر شما هم جزء آن دسته از افرادی هستید که از درد مفاصل رنج می‌برید، غذای طبخ شده در ظروف مسی را امتحان کنید. زیرا مس خواص ضد التهابی دارد و درد ناشی از التهاب مفاصل را به ‌کل از بین می‌برد. در ضمن بافت استخوانی را ترمیم می‌کند تا تبدیل به ماده معدنی عالی شود. شما می‌توانید انواع خورش و غذاهایی مانند آش و سوپ را در تیانچه مسی بپزید و علاوه بر طعم لذت بخش آن‌ها، سلامتی بیشتر را به بدن خود دعوت کنید.

• محافظتی بهتر و بیشتر از جوانی

 ساختار اصلی بدن ما از کلاژن و الاستین است که مسئول استخوان‌ها، ماهیچه‌ها، پوست و سایر ارگان‌های حیاتی بدن هستند. مس نقش به سزایی در تولید این عناصر مهم و به ویژه کلاژن دارد. پس اگر می‌خواهید پوست خود را در برابر پیری محافظت کنید، از ظروف مسی غافل نشوید.

• رفع مشکلات گوارشی

مس کار دستگاه گوارش را بهبود می‌بخشد و به هضم غذا و حرکت در طول دستگاه گوارش کمک می‌کند. بنابراین بهتر است غذاها را در ظروف مسی طبخ کنید و یا اینکه در این ظروف سرو نمایید.

• رفع نارسایی قلبی با مس

 کمبود مس در بدن خطرناک است و عوارض بسیار بدی روی قلب دارد. به طور کلی میزان مشخصی از مس در بدن انسان وجود دارد و کاهش آن می‌تواند نارسایی قلبی را به همراه داشته باشد. وجود مس در بدن، به حفظ خاصیت ارتجاعی رگ‌های خونی به‌خصوص آئورت، کمک می‌کند و فشارخون را تنظیم می‌کند. جدای از آن به حفظ آنزیم‌های انعقاد خون نیز می‌پردازد.

تمامی موارد ذکر شده تنها بخش کوچکی از خواص  و مزایای منحصر به فرد مس برای بدن انسان است. در کنار این موارد، با داشتن این ظروف در خانه، می‌توانید انواع غذاها را با زیبایی بیشتر سرو کنید و یا اینکه از میهمانان خود پذیرایی کنید. به طور مثال شیرینی خوری مسی، گزینه جذابی است که زیبایی، کاربردی بودن، سلامت و خاص بودن را در کنار هم دارد. همچنین با استفاده از قندان مسی آماندا و یا سینی مسی گرد چکشی، می‌توانید به شکل بهتر و زیباتری از میهمانان خود پذیرایی کنید.

راه تشخیص ظروف مسی اصل

ممکن است شما هم با شنیدن خواص بی نظیر مس، به دنبال خرید و استفاده از آن در خانه باشید. اما فراموش نکنید که ظروف باکیفیت و مرغوب همیشه نمونه بدلی در بازار دارند. بنابراین در خرید احتیاط کنید و به هر فروشنده‌ای اعتماد نکنید.

همچنین به یاد داشته باشید که ظروف مسی اصل به رنگ سرخ و درخشان هستند؛ ولی ظروف تقلبی رنگ متمایل به زرد دارند. سطح ظرف مسی اصل، صاف و بدون فرورفتگی است. همچنین وقتی به آن ضربه می‌زنید صدای ضعیفی دارد. پس صدای بلند در اثر ضربه، نشانه تقلبی بودن مس است. توجه کنید که مس سنگین ‌وزن است پس اگر ظرف مسی سبک باشد و به‌ آسانی بلند شود یعنی اینکه اصل نیست و به تقلبی بودن آن باید شک کنید.

نکته آخر اینکه اگر باز هم در تشخیص ظرف مسی اصل شک داشتید، می‌توانید از یک آهنربا مدد بگیرید؛ در صورتی‌ که آهنربا به بدنه ظرف بچسبد، نشانه تقلبی بودن آن ظرف است.

سخن آخر

ایران مردمانی هنرمند با دستانی خلاق دارد که صنایع ‌دستی بی‌نظیری تولید می‌کنند. هنرمندان کرمانی، زنجانی و اصفهانی از یک فلز، ابزاری جادویی برای آشپزخانه و پذیرایی از میهمانان خلق می‌کنند که علاوه بر زیبایی و ماندگاری، خواص زیادی دارند. در این مطلب سعی بر آن شد که شما را با مزیت‌های شگفت‌انگیز ظرف مسی و کاربرد آن در علم پزشکی و زندگی، بیشتر آشنا کنیم. پس زمان را هدر ندهید، همین حالا ظروف پلاستیک و تفلون را رها کنید و برای حفظ سلامتی خودتان و اضافه کردن زیبایی‌های بیشتر به محیط خانه، ظروف مسی را به خانه بیاورید.