آشپزی می‌تواند یک تجربه سرگرم کننده و لذت بخش باشد، اما زمانی که غذای شما به ته ظرف می‌چسبد، خسته کننده می‌شود. جالب است بدانید که چسبیدن غذا به ته ظرف می‌تواند ظاهر و طعم غذای شما را خراب کند. به علاوه آن تمیز کردن قابلمه هم بسیار سخت است. با این حال، روش‌های مختلفی وجود دارد که می‌توانید برای جلوگیری از چسبیدن غذا به ته ظرف در طول پخت و پز استفاده کنید.
یکی از روش‌های کاربردی برای جلوگیری از چسبیدن غذا به ته ظرف استفاده از اسپری روغن است. همچنین می‌توانید به ظرف خود نمک اضافه کنید. البته دقت داشته باشید که زیاده روی نکنید تا طعم غذای شما تغییر نکند. یکی از روش‌های کاربردی دیگر استفاده از انواع ماهیتابه‌های نچسب است. با سرخ کردن و پختن غذا در این ظروف خیالتان راحت خواهد بود و ظرف شما به راحتی تمیز می‌شود.
فروشگاه اینترنتی جویا عرضه کننده انواع ظروف نچسب و چدنی می‌باشد. همچنین در جویا می‌توانید انواع ظروف مسی با ارزش و خاص را نیز تهیه کنید. در این مقاله به برخی از بهترین راه‌ها برای جلوگیری از چسبیدن غذا به ته ظرف و این مشکل رایج آشپزخانه می‌پردازیم.
جلوگیری از چسبیدن غذا به ته ظرف با گرم کردن تابه از قبل
یکی از بهترین راه‌ها برای جلوگیری از چسبیدن غذا به ته ظرف این است که قبل از افزودن مواد اولیه، ظرف را از قبل گرم کنید. این کار به ایجاد یک سطح نچسب در کف تابه کمک می‌کند. برای این کار ظرف خالی را چند دقیقه روی اجاق گاز قرار دهید تا داغ شود. پس از داغ شدن ظرف، می‌توانید مواد خود را اضافه کرده و شروع به پخت کنید.
معجزه تابه نچسب
یکی دیگر از راه‌های جلوگیری از چسبیدن غذا به ته ظرف استفاده از تابه نچسب است. تابه‌های نچسب مخصوص جلوگیری از چسبیدن غذا طراحی شده‌اند و در اکثر فروشگاه‌های لوازم آشپزخانه یافت می‌شود. این ماهیتابه‌ها با مواد نچسب پوشانده شده‌اند که به غذا اجازه می‌دهد به راحتی از بین برود. فروشگاه اینترنتی جویا عرضه کننده انواع ظروف چدنی و ظروف پخت و پز نچسب است. این ظروف با بالاترین کیفیت طراحی و تولید شده‌اند و خیالتان از بابت نچسبیدن غذا نیز به آن‌ها راحت خواهد بود.
از روغن یا اسپری پخت و پز استفاده کنید
اضافه کردن مقدار کمی روغن یا اسپری پخت و پز به تابه قبل از پختن نیز می‌تواند به جلوگیری از چسبیدن غذا کمک کند. روغن یا اسپری پخت و پز مانعی بین غذا و تابه ایجاد می‌کند و پخت و پز بدون چسبندگی را آسان می‌کند. حتما از روغن یا اسپری پخت و پز مقاوم در برابر حرارت استفاده کنید که با دمایی مناسب باشد که در آن پخت می‌کنید.
تابه را بیش از حد شلوغ نکنید
شلوغی بیش از حد ظرف یکی دیگر از اشتباهات رایج است که می‌تواند باعث چسبیدن غذا شود. وقتی مواد زیادی به ماهیتابه اضافه می‌شود، رطوبت آزاد می‌شود که می‌تواند باعث چسبیدن آن‌ها به هم و در نتیجه به کف تابه می‌شود. برای جلوگیری از این امر، حتما فضای کافی بین مواد در تابه بگذارید. اگر مواد زیادی برای قرار دادن در ماهیتابه یا قابلمه داشتید نیز بهتر است که آن‌ها را به صورت نوبتی بپزید.
از دمای بالاتر استفاده کنید
پخت و پز در دمای بالاتر نیز می‌تواند به جلوگیری از چسبیدن غذا به ته ظرف کمک کند. وقتی تابه به اندازه کافی داغ شد، مواد غذایی خودشان را می‌گیرند و به راحتی از ته ظرف خارج می‌شود و باعث می‌شود طرف دیگر آن را راحت‌تر برگرداند و بپزد. با این حال، توجه به این نکته ضروری است که پخت و پز در دمای بالاتر نیز می‌تواند خطر سوختن غذا را افزایش دهد، بنابراین حتما روند پخت را به دقت زیر نظر داشته باشید.
مطالعه این مطلب را از دست ندهید: چرا باید از ظروف چوبی در آشپزخانه استفاده کرد؟
استفاده از روغن زیتون
یکی از روش‌های کاربردی برای جلوگیری از چسبیدن غذا به ته ظرف، استفاده از روغن زیتون می‌باشد. برای این کار ظرف را با روغن زیتون چرب کنید. دقت داشته باشید که تمامی سطح ظرف آغشته به روغن شود. برای انجام این کار از یک دستمال تمیز استفاده نمایید. پیش از اضافه کردن مواد غذایی به ظرف دقت کنید تا ماهیتابه به خوبی داغ شود. البته دقت کنید که روغن نسوزد.
تاثیر نمک را دست کم نگیرید
حتما می‌دانید که مواد غذایی خیلی سریع‌تر به ماهیتابه و قابلمه‌های آلومینیومی می‌چسبند. برای نچسبیدن مواد غذایی به کف این ظروف پیشنهاد می‌کنیم که در ابتدا روغن آفتابگردان داخل ظرف بریزید. سپس کمی نمک به آن اضافه کنید. دقت داشته باشید که نمک به خوبی در سرتاسر ماهیتابه پخش شود. در طی این فرایند دقت کنید که نمک زیادی وارد ظرف نکنید؛ چرا که در طعم غذای شما تاثیر گذار خواهد بود.
استفاده از کره طبیعی
ترکیبات موجود در کره طبیعی باعث پخت آسان و بهتر غذا می‌شود. جالب است بدانید یکی از روش‌های جلوگیری چسبیدن غذا به ظرف با استفاده از کره طبیعی می‌باشد. قبل از پختن غذا ماهیتابه یا قابلمه خود را به کره آغشته نمایید. برای این کار یک قاشق کوچک کره طبیعی کافی است. به خصوص اگر قصد درست کردن تخم مرغ و سوسیس را داشته باشید، این روش عالی می‌باشد. دقت داشته باشید که باید حرارت را در درجه ملایم تنظیم نمایید که کره نسوزد. مقدار کمی نمک هم اضافه کنید.
چرب نگه داشتن ظرف
یکی از روش‌های دیگر برای جلوگیری از چسبیدن غذا به ته ظرف این است که از چرب بودن ظرف خود، اطمینان حاصل نمایید. در واقع ظرف شما در تمامی مراحل آشپزی باید چرب باشند. در صورتی که متوجه شدید که ظرف شما چربی خود را از دست داده، مجددا آن را چرب نمایید. با قاشق چوبی می‌توانید روغن را در تمامی سطح ظرف پخش کنید. دقت داشته باشید که از قاشق فلزی برای این کار استفاده نکنید چرا که ظرف شما آسیب می‌بیند.
سخن پایانی
جلوگیری از چسبیدن غذا به ته ظرف یک مشکل رایج آشپزخانه است، اما با چند نکته و ترفند ساده می‌توان به راحتی از آن جلوگیری کرد. از قبل گرم کردن ماهیتابه، استفاده از تابه نچسب، اضافه کردن روغن یا اسپری پخت و پز، شلوغ نکردن تابه و پختن در دمای بالاتر همگی راه‌های موثری برای جلوگیری از چسبیدن غذا هستند. با پیروی از این نکات، می‌توانید از آشپزی لذت ببرید. در این مطلب انواع ترفندهای کاربردی برای جلوگیری از چسبیدن غذا به ته ماهیتابه و قابلمه را بیان کردیم.
یکی از روش‌های کاربردی با روغن زدن به ته ظرف می‌باشد. پیش از آشپزی ته ظرف را به روغن آغشته کنید تا کاملا چرب شود. یکی از روش‌های کاربردی دیگر استفاده از انواع ظروف و تابه‌های نچسب می‌باشد. لازم به ذکر است که فروشگاه اینترنتی جویا عرضه کننده انواع ظروف فلزی و ظروف پخت و پز نچسب است. در جویا می‌توانید انواع ظروف چدن با کیفیت نچسب را با کیفیتی عالی و قیمتی مناسب تهیه کنید.
