آیا می‌توان ظرف چوبی را در مایکروویو گذاشت؟

گذاشتن ظرف چوبی در مایکروویو سوالی است که بیشتر خانم‌های خانه‌دار می‌پرسند، چون چوب یکی از مهم‌ترین متریال‌ها برای تولید ظروف آشپزخانه است و در حال حاضر، خرید و مصرف ظروف چوبی هم بسیار افزایش پیدا کرده است.

ظرف‌های چوبی هم ماندگاری زیاد و هم احتمال خرابی کمتری دارند. علاوه‌براین، استفاده از ظرف چوبی و صرف غذا در آن‌ها، حس طبیعی و منحصر به فردی به شما می‌دهد.

در این مقاله از جویا – فروشگاه اینترنتی محصولات هنری دست ساز و دکوراتیو – علاوه‌بر اینکه به پاسخ این سوال؛ آیا می‌توان ظرف چوبی را در مایکروویو گذاشت؟ می‌رسید بلکه از دلایل خشک کردن ظرف چوبی هم آگاه می‌شوید.

پس با ما همراه باشید.

آیا گذاشتن ظرف چوبی در مایکروویو به آن‍‌ها آسیب می‌زند؟

متأسفانه بله، شما نمی‌توانید ظرف چوبی را در مایکروویو بگذارید، همانطور که غذا را در ظروف فلزی یا کاغذی و پلاستیک‌های ارزان قیمت، در مایکروویو نمی‌گذارید. ظروف فلزی به شدت داغ می‌شوند، کاغذ می‌سوزد و پلاستیک‌های ارزان قیمت و نامناسب، ذوب شده و تغییر شکل می‌دهند.

چرا نباید ظرف چوبی را در مایکروویو بگذاریم؟

شواهد زیادی وجود دارد که نشان می‌دهد ما نمی‌توانیم از وسایل و ظروف چوبی در مایکروویو استفاده کنیم.

مایکروویو در کسری از ثانیه درجه حرارت مواد را بالا می‌برد و به این ترتیب، آب داخل غذا یا ظرف آن را هم گرم می‌کند. چوب ماده‌ای است که در خود آب دارد و قطعا ظرف چوبی شما هم از این قاعده مستثنی نیست. پس وقتی ظرف چوبی خود را در مایکروویو می‌گذارید، حتما آب درونش خشک می‌شود.

شاید تا اینجای ماجرا، موضوع نگران کننده‌ای به نظر نرسد و حتی بگویید؛ چه خوب! ظرف چوبی باید هم خشک باشد اما…

خشک شدن ظرف چوبی خبر خوبی نیست. چون علاوه‌بر اینکه ظرف را بسیار شکننده می‌کند، بلکه حرارت زیاد باعث ایجاد اعوجاج در ظرف چوبی هم می‌شود. حتی احتمال آتش گرفتن آن را هم به دنبال دارد چون چوب قابلیت اشتعال دارد.

خشک شدن چوب و احتمال ترک خوردگی ظرف

چوب حاوی رطوبت است و در هنگام گرم شدن، الیاف موجود در آن، منبسط می‌شوند. این انبساط باعث تشکیل کیسه‌های بخار هوای ریزی می‌شوند که ظرف چوبی را مانند اسفنج، تو خالی می‌کند.

این امر به تنهایی، برای متلاشی شدن کاسه چوبی، در یک حرکت کافیست. پس خشک شدن ظرف چوبی باعث؛

• ترک برداشتن
• پوک شدن
• تاب برداشتن
• کم شدن مقاومت و بالا رفتن احتمال شکستگی می‌شود.

در واقع شما باید از ظرف چوبی برای غذاهای کمی گرم استفاده کنید، نه غذاهایی که مانند سوپ یا خورش،داغ هستند و بخار از آن‌ها بلند می‌شود. با گرمای شدید، این کاسه‌ها مستعد ترک خوردن می‌شوند.

آیا تمام ظرف های چوبی را نباید در مایکروویو بگذاریم؟

بله، تمام ظروف چوبی از جمله؛ ظرف‌ها، کاسه، تخته‌های برش، ظرف پیتزا، سینی، تخته چوبی سرو، قاشق یا هر جنس چوبی که هستند، نباید در مایکروویو قرا بگیرند.

با اینکه ظرف‌های چوبی زیادی تبلیغ می‌شوند که به راحتی می‌توانید در ماشین ظرفشویی و حتی گاهی مایکروویو قرارشان بدهید.

خصوصا سِت ظرف چوبی کودک که رنگ شده‌اند. با این وجود، ما به شما توصیه نمی‌کنیم که وسایل آشپزی خود و خصوصا کودکان را با مایکروویو خراب کنید.

راه حل چیست؟

غذای سرد را درون یک ظرف مناسب مایکروویو قرار دهید و بدون پشیمانی آن را گرم کنید. سپس در ظرف‌های چوبی سرو کرده و به راحتی میل کنید.

توجه: ممکن است فکر کنید که واقعاً هیچ چیز خاصی اتفاق نمی‌افتد، اما در واقع، چوب واقعا در برابر حرارت می‌سوزد. درست مثل هر شیء و ماده غذایی دیگری در مایکروویو، به آرامی از درون داغ شده و می‌سوزد.

به عنوان مثال، هنگامی که یک قاشق بزرگ چوبی را روی یک ماهیتابه داغ قرار می‌دهید، رفته رفته شروع به سیاه شدن و نیمسوز شدن می‌کند. شاید شما نتوانید آن را ببینید، چون از درون می‌سوزد، اما به راحتی می‌توانید بویش را احساس کنید.

چه زمانی از مایکروویو برای خشک کردن چوب استفاده می‌کنیم؟

بعضی مواقع هست که هدف شما اتفاقا خشک کردن چوب است. در این حالت مایکروویو وسیله بسیار مناسبی برای این کار است.

غالبا برای ۴ هدف ظرف و وسایل چوبی را با مایکروویو خشک می‌کنند.

• باکتری زدایی ظروف چوبی
• خشک کردن وسایل تزئینی چوبی
• برای سرو سریع غذا برای مهمان‌ها
• جمع کردن و در قفسه گذاشتن سریع‌تر ظروف

اما بهتر است قبل از خشک کردن دستبند چوبی، گلدان، ماشین اسباب بازی یا هر آنچه را که می‌خواهید در مایکروویو قرار دهید؛ ابتدا برای آزمایش، یک تکه چوب معمولی را در مایکروویو امتحان کنید تا از نتیجه مطمئن شوید.

چند توصیه کلی برای خشک کردن ظرف چوبی در مایکروویو:

• مهم نیست چه مایکروویوی دارید، فقط مطمئن باشید که صفحه زیرین چرخان است.
• توجه داشته باشید که ظرف چوبی انتخاب شده، به راحتی بتواند وارد مایکروویو شده و بچرخد.
• ظرف‌ها را در کنار یکدیگر قرار دهید و نه روی هم.
• ظرف را قبل و بعد از گذاشتن در مایکرویو وزن کنید (با ابزار صحیح و دقیق) تا بدانید وزن چوب چه مقدار تغییر کرده و چه مقدار رطوبت خود را از دست داده است.
• حالت یخ زدایی را به مدت ۳۰ ثانیه تا ۱ دقیقه تنظیم کنید چون ماندن طولانی مدت ظروف چوبی در مایکروویو، باعث ایجاد ترک‌هایی روی سطح ظاهری آن می‌شود.
• چوب را بررسی کنید و در صورت لزوم زمان را افزایش دهید.
• هرچه قطر ظرف چوبی بیشتر باشد، زمان بیشتری باید در مایکروویو بماند.
• درجه مایکروویو را بیشتر نکنید چون احتمال دارد چوب از درون شروع به سوختن کند.
• استفاده مکرر از ظرف چوبی در مایکروویو، عمر مفید آن را کم می‌کند، پس حتی با هدف خشک کردن هم، این کار را به دفعات زیاد تکرار نکنید.

نتیجه گیری؛

شما نباید ظرف چوبی خود را به صورت مداوم در مایکروویو قرار دهید زیرا آن‌ها می‌توانند بشکنند، تاب بخورند و حتی در بدترین حالت آتش بگیرند. این موضوع روی کاسه‌های چوبی بامبو هم صدق می‌کند.

بهتر است مواد غذایی را در ظرف ایمنی مایکروویو گرم کرده و سپس آن را در ظرف چوبی سرو کنید. البته اطمینان حاصل کنید که غذا کمی گرم است و نه خیلی زیاد، تا به این ظروف زیبا آسیبی نرسد.

محصولات آشپزخانه و پذیرایی چوبی جویا؛ فروشگاه اینترنتی محصولات دست ساز و دکوراتیو خاص

ما در جویا همواره تلاش کرده‌‏ایم نگاه نو و معاصر خود را با هنر تلفیق کنیم و زیبایی بیافرینیم.