مجله جویا
استفاده از قاشق چوبی | چرا در هنگام آشپزی باید فقط از قاشق چوبی استفاده کنیم؟
قاشقهای چوبی یکی از قدیمیترین و در عین حال محبوبترین ابزارهای آشپزی هستند. این قاشقها علاوهبر زیبایی، حس طبیعی و گرمای خاصی به آشپزخانه میدهند و بهدلیل عدم واکنش با غذا، یکی از سالمترین انتخابها برای پختوپز محسوب میشوند.
بسیاری از افراد هنگام خرید لوازم سرو و پذیرایی به ظروف چوبی علاقه ویژهای دارند، اما نگهداری صحیح آنها را نمیدانند. اگر مراقبت از قاشقهای چوبی به شکل درست انجام نشود، ممکن است ترک بخورند، تغییر رنگ بدهند، بوی نامطبوع بگیرند یا عمرشان بسیار کوتاه شود.
در این راهنمای جامع، تمام نکات مهم درباره شستشو، نگهداری، ضدعفونی، روغنکاری و افزایش ماندگاری قاشقهای چوبی را بیان میکنیم. این مقاله دقیقاً همان چیزی است که هنگام جستجوی خرید و قیمت انواع ظروف سرو و پذیرایی کاربران نیاز دارند بدانند.
استفاده از قاشق چوبی به عنوان بهترین ابزار برای پخت و پز
چه نوع ویژگیای در یک قاشق چوبی وجود دارد که باعث شده بهترین ابزار برای پخت و پز باشد؟ اولین و یکی از مهمترین نکات پیرامون استفاده از قاشق چوبی عمر و دوام این نوع قاشقها است. قاشقهای چوبی بسیار محکم و مقاوم هستند و به همین دلیل به راحتی و بدون ترس از ایجاد شکستگی میتوان هر نوع ماده غذایی را با استفاده از یک قاشق چوبی هم زد.
قاشقهای چوبی به قدری قوی هستند که حتی مواد غذایی ته ظرف را میتوانند جابجا کنند و در مقابل بر خلاف قاشقهای فلزی به اندازهای نرم هستند که هیچ آسیبی به ته ظرف وارد نمیکنند. از این جمله میتوانیم به یکی از ویژگیهای مهم و اساسی قاشقهای چوبی پی ببریم.
اینکه استفاده از قاشق و چنگال چوبی باعث آسیب دیدن ظرف نمیشود. استفاده از یک قاشق فلزی باعث ایجاد خراش روی بدنه ظرف میشود. هر چه میزان خراش روی ظرف بیشتر باشد، میزان چسبندگی مواد غذایی به ته ظرف نیز بیشتر میشود و در نتیجه شستن و تمیز کردن ظرف تبدیل به یک کار سخت و انرژیبر میشود.
علاوه بر ایجاد خراش و چسبندگی، استفاده از قاشقهای فلزی یا پلاستیکی با ایجاد یکسری واکنشهای شیمیایی با مواد غذایی سلامت افراد را به خطر میاندازد. ظرف و ظروفی که از جنس تفلون هستند دارای ترکیبات خاصی هستند که با فلز واکنش میدهند، در نتیجه استفاده از یک قاشق فلزی باعث وارد شدن مقداری مواد شیمیایی خطرناک به مواد غذایی میشود.
یکی دیگر از ویژگیهای مهم قاشقهای چوبی مقاومت حرارتی بالای این نوع قاشقها است. قاشقهای فلزی هادی گرما هستند به این معنا که توانایی عبور گرما را دارند. اگر برای چند دقیقه قاشقهای فلزی در معرض حرارت قرار بگیرند، داغ می شوند و استفاده از آن ها سخت خواهد بود. از طرف دیگر قاشقهای پلاستیکی نیز در صورت حرارت دیدن زیاد ذوب میشوند. اما قاشقهای چوبی هیچ از یک این ویژگیها را ندارند و استفاده از آنها نه باعث داغ شدن و سوختن دست میشود و نه هیچ خطر ذوب شدنی، قاشق چوبی را تهدید نمیکند.
بهترین عملکرد و کارایی ویژگی عالی قاشقهای چوبی
قاشقهای چوبی را برای پخت و پز هر نوع غذایی میتوان استفاده کرد. به عبارت دیگر قاشقهای چوبی کارآمدترین نوع قاشقها برای پخت و پز هستند. قاشقهای چوبی نه تنها برای هم زدن غذا، بلکه برای هم زدن سوپ یا چاشنیها و سسهای افزودنی به غذا نیز یک ابزار کارآمد محسوب میشوند. به صورت کلی، بهترین ابزار برای هم زدن غذاهای پر حجم و سنگین قاشقهای چوبی است.
اگر میخواهید در مورد ابزار آشپزخانه چوبی و مزایای آن بیشتر بدانید کلیک کنید.
استفاده از قاشقهای چوبی و تداخل با ماده غذایی خاص
امروزه قاشقهای چوبی در شکل، اندازه و طرحهای مختلفی به بازار عرضه میشوند و استفاده از آنها باعث ایجاد یک نمای زیبا در آشپزخانه میشود. به صورت کلی قاشقهای چوبی با انواع ظرف و ظروف مطابقت و سازگاری دارند و تنها توصیه میشود که به برای پخشکردن یا هم زدن سفیده تخم مرغ از قاشقهای چوبی استفاده نشود.
چگونه از قاشقهای چوبی مراقبت و نگهداری کنیم؟
در صورت استفاده و مراقبت صحیح، قاشقهای چوبی را برای یک دوره طولانی مدت میتوان مورد استفاده قرار داد. بهترین روش شستشوی یک قاشق چوبی، شستشوی دستی قاشقهای چوبی است. هیچ گاه قاشقهای چوبی را برای مدت زمان زیادی در آب غوطه ور نسازید زیرا اگر ذرات آب به بافت چوب نفوذ کند کیفیت و کارایی قاشق چوبی کاهش پیدا میکند.
همچنین برای شستشوی قاشقهای چوبی هیچ گاه از ماشین ظرفشویی استفاده نکنید. استفاده از ماشین ظرفشویی باعث کاهش عمر و ماندگاری قاشقهای چوبی میشوند. اگرچه قاشقهای چوبی بسیار محکم و مقاوم هستند اما هنگامی درون ماشین ظرفشویی قرار بگیرند چون در معرض حرارت بالا و برای مدت زمان زیادی قرار میگیرند، به مرور زمان دچار شکاف و ترک خوردگی میشوند.
همچنین فرایند خشک سازی یک قاشق چوبی در ماشین ظرفشویی باعث کاهش عمر و ماندگاری این وسیله میشود. ایجاد شکاف و ترک خوردگی روی قاشقهای چوبی احتمال چسبیدن ذرات غذا به قاشق و در نتیجه رشد باکتریهای روی سطح قاشق را افزایش میدهد. بنابراین قاشق چوبی را فقط به صورت دستی شستشو دهید.
چرا قاشق چوبی انتخاب مناسبی برای آشپزی است؟
پیش از یادگیری مراقبت، باید بدانیم چرا بسیاری از افراد هنگام خرید لوازم سرو و پذیرایی به سراغ قاشق چوبی میروند.
مزایای قاشق چوبی:
-
واکنش ندادن با غذاهای اسیدی
-
سالمتر از فلز و پلاستیک
-
انتقال حرارت صفر؛ دست را نمیسوزاند
-
عدم خط انداختن روی ظروف نچسب
-
زیبایی و حس طبیعی روی میز
-
وزن سبک و استفاده آسان
قاشق چوبی اگر بهدرستی نگهداری شود، میتواند سالها برای شما کار کند.
نکات مهم قبل از اولین استفاده
وقتی قاشق چوبی تازه میخرید چه از فروشگاه محلی و چه هنگام خرید انواع ظروف سرو و پذیرایی از فروشگاههای آنلاین بهتر است قبل از استفاده این مراحل را انجام دهید:
مراحل آماده سازی اولیه:
-
قاشق را با مایع ظرفشویی ملایم بشویید.
-
با آب ولرم آبکشی کنید.
-
اجازه دهید کاملاً خشک شود.
-
یکبار سطح آن را با روغن مخصوص چوب یا روغن خوراکی طبیعی (مثل نارگیل یا معدنی) ماساژ دهید.
این کار باعث بستن منافذ چوب و جلوگیری از نفوذ رطوبت میشود.
چگونه قاشق چوبی را ضدعفونی کنیم؟
چون چوب منافذ طبیعی دارد، بهتر است گاهی آن را ضدعفونی کنید.اما نباید از روشهای خشن مثل وایتکس یا آب جوش استفاده شود.
روشهای ایمن ضدعفونی:
-
سرکه سفید:
یک پیمانه سرکه + چهار پیمانه آب → ۱۵ دقیقه بگذارید بماند و سپس خشک کنید. -
آب لیمو + نمک:
روی سطح قاشق نمک بریزید، کمی آب لیمو اضافه کنید و ۲ دقیقه ماساژ دهید. -
جوش شیرین:
مثل اسکراب عمل میکند و بوی نامطبوع را از بین میبرد.
این روشها باعث حفظ بافت طبیعی چوب میشود.
روغنکاری قاشق چوبی؛ راز طول عمر بالا
روغنکاری مهمترین بخش نگهداری قاشق چوبی است.
اگر هنگام خرید لوازم سرو و پذیرایی یا دیدن قیمت انواع ظروف سرو و پذیرایی متوجه قاشق چوبی روغنخور شده باشید، یعنی آن محصول درست نگهداری شده است.
برای روغنکاری از چه روغنی استفاده کنیم؟
-
روغن نارگیل
-
روغن معدنی مخصوص چوب
-
روغن بادام
-
روغن بزرک (نسخه خوراکی)
چند وقت یکبار؟
-
هر ۳ تا ۴ هفته یکبار برای استفاده روزمره
-
هر ۲ هفته یکبار اگر زیاد میشویید
روش انجام:
-
قاشق باید کاملاً خشک باشد.
-
مقدار کمی روغن روی سطح بمالید.
-
با دست یا پارچه نرم ماساژ دهید.
-
بگذارید یک شب بماند.
-
اضافات را پاک کنید.
روغن چوب را در برابر رطوبت و لکه مقاوم میکند.
قاشق چوبی یکی از زیباترین و سالمترین ابزارهای آشپزی است و محبوبیت آن در خرید لوازم سرو و پذیرایی روزبهروز بیشتر میشود.اما برای افزایش ماندگاری آن باید:
-
شستشوی صحیح انجام دهید
-
با روش درست ضدعفونی کنید
-
بهطور منظم روغنکاری کنید
-
از حرارت و رطوبت زیاد دور نگه دارید
-
در محل مناسب ذخیره کنید
با رعایت این نکات، قاشق چوبی شما تا سالها کیفیت و زیبایی خود را حفظ میکند و یکی از بهترین انتخابها در میان خرید و قیمت انواع ظروف سرو و پذیرایی خواهد بود.
سخن پایانی
بین سه نوع قاشق فلزی، چوبی و پلاستیکی، بهترین گزینه برای آشپزی، استفاده از قاشقهای چوبی است. این نوع قاشقها علاوه بر اینکه هادی و منتقل کننده گرما نیستند و خطر ذوب شدن آنها را تهدید نمیکند، هیچ نوع فعل و انفعال شیمیایی با مواد غذایی ایجاد نمیکنند و به همین دلیل ایمنترین و سالمترین گزینه در بین انواع قاشقهای مخصوص ظرف پخت و پز محسوب میشوند.
قاشقهای چوبی را برای انواع ظرف و ظروف و انواع غذاها میتوان مورد استفاده قرار داد. تنها نکته قابل توجه، مراقبت و تمیز کردن صحیح این نوع قاشقها است که روی عمر و کارایی قاشق چوبی تاثیر زیادی دارد. استفاده از ماشین ظرفشویی برای شستشوی قاشقهای چوبی هم باعث کاهش عمر آنها میشود و هم با ایجاد شکاف و ترکهای ریز روی سطح چوب احتمال چسبیدن ذرات غذایی و رشد باکتریها میشود.
نظرات و پیشنهادات خود را با ما در میان بگذارید و به ما بگویید شما در آشپزخانه خود از کدام نوع قاشق برای پخت و پز استفاده میکنید؟ به نظر شما مهمترین ویژگی استفاده از قاشق چوبی برای پخت و پز چیست؟
۵-------۴-------۳-------۲-------۱
امتیاز 3.49 از 141 رای
با دیگران به اشتراک بگذارید تا امتیاز بگیرید!
