اگر اهل مهمانی گرفتن هستید و دستی هم در تزیین میز غذا و پذیرایی دارید، حتما با خرید ظرف‌های اردوخوری سر و کار داشته‌اید. اصلی‌ترین کاربرد اردو خوری ها، در تزیین میز و همچنین چیدن خوراکی‌های هم شکل یا هم‌خانواده به صورت مجزا در کنار هم است.
ما در این مقاله شما را با انواع اردو خوری‌ها و نحوه استفاده از آن‌ها بیشتر آشنا خواهیم کرد. پس همراه‌مان باشید تا بهتر از این ظروف در خانه خود استفاده کنید.
اردو خوری چیست؟
ظرف اردو خوری که برخی هم به آن اردور خوری می‌گویند، ظرف مخصوص سرو پیش غذا و خود کلمه اردو به معنای پیش غذا است. این کلمه که کمی به گوش نا آشنا می‌رسد، از زبان فرانسه با کلمه Hors d’oeuvre وارد ادبیات فارسی شده است و به شکل اُردو خوری تلفظ می‌شود.
کاربرد اردو خوری چیست؟
کاربرد اردو خوری که یکی از ظروف پذیرایی محبوب به حساب می‌آید در سرو چند خوراکی و غذا کنار هم است. در واقع محبوب‌ترین و پرکاربردترین مدل ظرف اردو خوری، مدل چند تکۀ آن است، چون به شما این امکان را می‌دهد که چند خوراکی را کنار هم و در یک ظرف اما بدون قاطی شدن آن‌ها با هم سرو کنید.
این امر نه تنها کار شما را در پذیرایی راحت می‌کند، بلکه اگر چند ظرف جداگانه و زیبا برای پذیرایی از مهمانان در اختیار ندارید، فقط با یک اردور خوری می‌توانید مساله خود را حل کنید. در واقع یک تیر و چند نشان؛
- زیبایی در تزیین و ترکیب بندی خوراکی‌ها در ظرف اردو خوری
- پذیرایی آسان و شیک
- سرو خوراکی و غذاهای متنوع کنار هم
تزیین میز پذیرایی و غذا با ظروف اردو خوری
ظروف اردو خوری به سبب رنگ بندی، جنس و سایز متنوعی که دارند، به خوبی با سایر ظرف‌ها هماهنگ شده و در تزیین میز غذا، سرو غذا، پیش غذا، سرو شیرینی، تنقلات، آجیل، شکلات، پاستیل و دیگر خوراکی‌ها در انواع مهمانی‌ها و دورهمی‌ها کاربرد دارند.
حتی در مهمانی‌های رسمی که تعداد و انواع خوراکی‌ها بیشتر شده و این امر موجب به هم ریختگی و آشفتگی میز با ظروف متعدد و مختلف می‌شود، ظروف اردو خوری کار را بسیار راحت می‌کنند. چون اغلب این ظرف‌ها طراحی ظریفی دارند و فضای کمی می‌گیرند.
از ظروف اردو خوری برای سرو چه غذاهایی استفاده می‌شود؟
از اردوخوری ها برای سرو شله زرد، انواع سالاد و سالاد ماکارونی، کشک بادمجان همچنین پذیرایی خوراکی‌های کوچک مثل فینگر فود و انواع شکلات، پاستیل و حتی قرار دادن میوه‌های رنگارنگ برای زیبایی میز و همچنین راحت‌تر پذیرایی کردن استفاده می‌شود. در واقع قسمت‌های مجزا در اردو خوری که بطور زیبایی کنار هم جای گرفته‌اند، پذیرایی را خصوصا در مهمانی‌های سلف سرویس آسان کرده است.
پس به جای قرار دادن ظروف بزرگ برای تک تک خوراکی‌ها، از ظروف اردو خوری استفاده کنید و هر وقت غذا کم شد، دوباره آن را پر کنید.
انواع ظروف اردور خوری
ظرف‌های اردو خوری در شکل‌ها، رنگ‌ها و سایزهای مختلفی وجود دارند. این ظروف را می‌توانید برای انواع مصارف در جنس‌های چوبی، سرامیکی، برنجی، کریستال، بامبو، چینی و… تهیه بفرمایید. در ادامه، مدل‌های مختلف اردو خوری را توضیح خواهیم داد.
نکته: هنگام استفاده از اردو خوری شیشه‌ای در هنگام سرو غذا، مراقب باشید شیشه کثیف نشود چون تمام زیبایی آن به براقی و درخشندگی شیشه‌اش است.
طرح و شکل های مختلف اردور خوری
اردو خوری حلزونی:
اردو خوری‌های حلزونی در بیشتر مواقع سرامیکی هستند. کاربرد اردو خوری حلزونی، بیشتر برای سرو فینگر فودها در مهمانی ها یا شیرینی‌های کوچک است. اگر بخواهید از غذاهایی استفاده کنید که ظرفشان هم خوراکی است؛ مثل تارت، جامبو شلز و… می‌توانید آن‌ها را به زیبایی در اردو خوری حلزونی بچینید.
تخته سرو و پذیرایی برای اردو خوری:
تخته سروهای چوبی، سرامیکی و بامبو برای پذیرایی انواع شیرینی و همچنین فینگرفود مناسب هستند. این تحته سروها را در طرح‌های مستطیل، گرد، قلب و… می‌توانید تهیه کنید. بهتر است این ظروف را متناسب با شکل بقیه ظروف آشپزخانه و پذیرایی خود خریداری کنید. البته چون ظروف اردو خوری اکثرا طرح و رنگ منحصر به فردی دارند، اگر از لحاظ رنگی هم با ست ظروف پذیرایی شما همرنگ نباشند باز مشکلی نیست. اتفاقا جذابیت میز غذای شما را چند برابر می‌کنند.
از اردور خوری‌های مدل تخته سرو هم می‌توانید برای سرو جامبو شلز استفاده کنید. انواعی از این اردو خوری‌ها را می‌توانید در فروشگاه جویا مشاهده کنید.
اردو خوری چند تکه:
این اردو خوری‌ها در جنس شیشه، سرامیک، چوب و بامبو وجود دارند. حتی به صورت تلفیقی هم ساخته می‌شوند مثل اردو خوری‌های چوبی و سرامیکی که وقتی کنار هم قرار می‌گیرند با هم یک شکل واحد مانند دایره، گل و… درست می‌کنند. در بعضی انواع چند تکه، یک ظرف کوچکتر هم هست که برای سس پیش غذا استفاده می‌شود.
چگونه ظرف اردو خوری مناسب برای سرو انتخاب کنیم؟
برای اینکه بهترین ظرف اردوخوری را متناسب با غذای خود انتخاب کنید، ابتدا باید به نوع غذا و سپس رنگ غذا توجه کنید.
- اگر در خوراکی یا غذای شما از مایعات و سس استفاده شده، بهتر است از اردو خوری سرامیکی استفاده کنید تا هم جلوه خوبی به غذا بدهد و هم بعدا شستشوی آن آسان باشد.
- اگر غذایی که سرو می‌کنید داغ یا گرم است، حتما از اردو خوری سرامیک یا چینی استفاده کنید تا مطمئن باشید ظرف بر اثر حرارت، آسیب نمی‌بیند.
- برای سرو انواع ماست، سالادها یا دور چین‌ها، به جای شلوغ کردن میز با چندین ظرف، از اردوخوری های چند تکه‌ای که برای این منظور طراحی شده‌اند، استفاده کنید. یک اردو خوری با انواع ترشیجات و اردو خوری دیگر با انواع ماست.
- کاربرد عالی اردو خوری در ماه رمضان که خوراکی و تنوع غذایی زیاد است و در سفره جا نیست. شما برای پذیرایی افطاری می‌توانید خرما، بامیه، زولبیا و… را در ظروف اردو خوری برای مهمانان سرو کنید.
در نهایت
برای جلوه بیشتر غذاها در ظروف اردو خوری حتما به تضاد بین رنگ‌ها توجه کنید، اردو خوری‌های سفید بهترین گزینه برای خوراکی‌های رنگارنگ هستند. همچنین از اردوخوری‌ها و ظروف پذیرایی منحصر به فرد فروشگاه آنلاین جویا دیدن فرمایید.
ما در جویا همواره تلاش کردهایم نگاه نو و معاصر خود را با هنر تلفیق کنیم و زیبایی بیافرینیم.
Rating 3.48 from 24 votes
Share with others to get امتیاز!
