طرز تهیه مربای هلو زعفرانی در خانه

مربای هلو زعفرانی را اگر می‌خواهید در صبحانه و عصرانه داشته باشید پیشنهاد می‌کنیم که به سراغ این مربا خاص و خوشمزه بروید. مربای هلو یکی از بهترین انتخاب‌هایی است که می‌توانید روز خود را با آن شروع کنید. در این مطلب روش تهیه مربا هلو مجلسی را بیان می‌کنیم. همچنین ترفندهای پخت این مربا را نیز ذکر خواهیم کرد. شربت هلو نیز یکی از خاص‌ترین شربت‌های خانگی است که می‌توانید آن را درست کنید. در ادامه با روش تهیه شربت هلو نیز آشنا خواهیم شد.

مواد لازم برای تهیه مربا هلو زعفرانی

برای تهیه مربا هلو زعفرانی به مواد زیر احتیاج دارید:

• هلوی رسیده و تازه به میزان 1 کیلوگرم
• شکر: نیم کیلوگرم
• زعفران دم کرده غلیظ به میزان 3 قاشق غذا خوری
• گلاب به میزان دلخواه
• عرق هل: به میزان دلخواه
• آبلیمو: 1 قاشق غذاخوری

برای مربا هلو زعفرانی چقدر شکر لازم است؟

در تهیه مربا هلو زعفرانی برای یک کیلوگرم هلو به نیم کیلوگرم شکر احتیاج دارید. در درست کردن مربا هلو مجلسی دقت داشته باشید که با بالا بردن میزان هلو باید به تناسب میزان شکر را نیز افزایش دهید. برای پخت مربا می توانید از ظروف قابلمه های تفال جویا و برای نگهداری مربای هلو در یخچال از جار های شیشه ای استفاده کنید.

طرز تهیه مربا هلو زعفرانی با هسته

برای طرز تهیه مربا هلو زعفرانی در مرحله اول باید هلوها را شسته و پوست کنید. سپس آن‌ها را خرد کرده و سپس با شکر مخلوط کنید. دقت کنید که هلوها را در قطعات بزرگتر خرد کنید. در این مرحله می‌توانید هسته هلوها را جدا کنید. سپس هلوها را در یک کاسه ریخته و به آن شکر اضافه کنید. سپس روی ظرف را پوشانده و صبر کنید تا مدت ۲۰ تا ۳۰ دقیقه استراحت کند.
پس از گذشت این مدت زمان هلوها آب می‌اندازند. در این بین می‌توانید زعفران را دم کنید. جالب است بدانید که برای رنگ دهی بیش‌تر زعفران می‌توانید یک تکه یخ کوچک را روی زعفران آسیاب شده بگذارید و صبر کنید تا ذوب شود. در زمان ذوب شدن یخ، رنگ زعفران باز می‌شود.

سپس می‌توانید یک قابلمه را روی حرارت بگذارید و هلوهایی را روی شعله قرار دهید که آب انداخته‌اند. سپس صبر کنید تا هلوها با آبی که انداخته‌اند، به آرامی پخته شده و نرم شوند. در زمان پختن هلوها می‌توانید کف‌های ایجاد شده روی قابمه را بردارید. پیشنهاد می‌کنیم که طی ۲۰ الی ۳۰ دقیقه مربا را روی حرارت ملایم قرار دهید. سپس گلاب، آبلیمو و زعفران دم کرده را به مربا بیفزایید.

مجددا طی ۵ دقیقه مواد را روی حرارت قرار دهید.در مرحله آخر زمانی که مربا پخته شد و نرم شد می‌توانید آن را بچشید و زیر قابلمه را خاموش کنید. صبر کنید تا مربا خنک شود. سپس می‌توانید آن را در بانکه پیرکس درب چوبی تمیز و خشک بریزید.

طرز تهیه مربا هلو زعفرانی بدون هسته

در فرآیند تهیه مربا هلو زعفرانی، زمانی که هلوها را به قطعات کوچکتر تقسیم‌بندی کردید می‌توانید هسته آن‌ها را جدا کنید. سپس سایر مراحل مربوط به پخت مربا را انجام دهید.

نکات و ترفندهای تهیه مربا هلو زعفرانی

برای درست کردن مربا هلو زعفرانی باید از هلوهای رسیده و بدون لک استفاده کنید. زیرا هلوهای بدون لک و زدگی باعث خوشمزه شدن مربا می‌شوند.دقت داشته باشید که میزان شکر استفاده شده در مربای هلو را می‌توانید بر اساس میزان شیرینی هلو و ذائقه خودتان در نظر بگیرید. البته به این نکته نیز توجه داشته باشید که شکر زیاد باعث شکرک زدن مربا می‌شود.

برای جلوگیری از شکرک زدن مربای هلو می‌توانید در مرحله آخر و حدود ۱۰ دقیقه پیش از خاموش کردن حرارت کمی آبلیمو یا سرکه را به مربای در حال جوشیدن بیفزایید.برای شفافیت رنگ مربای هلو می‌توانید پس از جوشیدن هلو در آب، کف روی سطح آب را جدا کنید.

در صورت تمایل می‌توانید برای طعم دادن بیش‌تر به مربا به آن کمی وانیل، گلاب، هل، دارچین و. . را اضافه کنید. می‌توانید از یک یا چند چاشنی در این خصوص استفاده کنید. با این روش مربای هلو طعم و عطر قوی‌تری پیدا می‌کند.در صورتی که می‌خواهید رنگ مربای هلو روشن‌تر شده و به رنگ زعفرانی در بیاید می‌توانید قسمت داخلی هلو و قسمتی را با چاقو جدا کنید که نزدیک به هسته است. با این روش رنگ مربا تیره نمی‌شود.

لازم به ذکر است که طرز تهیه مربای شلیل نیز همانند مربای هلو است. در نتیجه برای درست کردن مربای شلیل می‌توانید از همین شیوه استفاده کنید. اگر به پخت مربا علاقه‌مند هستید، پیشنهاد می‌کنیم مطلب طرز تهیه مربای آلبالو را مطالعه کنید.

مربای هلو زعفرانی چند دقیقه باید بجوشد؟

برای درست کردن مربا هلو زعفرانی، باید مربا را طی ۲۰ تا ۳۰ دقیقه روی حرارت ملایم قرار دهید.

آیا می توان با هلو با پوست مربا درست کرد؟ (طرز تهیه مربا هلو با پوست)

خیر برای درست کردن مربا هلو مجلسی باید هلوها را شسته و آن‌ها را پوست گیری کنید. زیرا در صورتی که پوست هلو را جدا کنید در طی پخته شدن پوست آن‌ها جدا می‌شود. همچنین هلوی با پوست در مربا طعم مربای هلوی بدون پوست را ندارد.

چگونه شربت هلو زعفرانی درست کنیم؟

برای درست کردن شربت هلو زعفرانی به مواد زیر نیاز دارید:

• هلو: 5 عدد
• آب: نصف لیوان
• شکر: به ‌میزان لازم
• زعفران: به ‌میزان لازم
• گلاب: به ‌میزان لازم

طرز تهیه شربت هلو زعفرانی

برای درست کردن شربت هلو زعفرانی ابتدا باید هلوها را شسته و پوست آن‌ها را جدا کنید. سپس هلوها را هسته گیری کنید. در مرحله بعد می‌توانید هلوها را در درون مخلوط کن ریخته و آن را با دور کند مخلوط کنید. این کار را ادامه دهید تا هلوها به صورت پوره در بیایند. سپس پوره هلو را با نصف لیوان داخل قابلمه بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید. زمانی که آب آن به جوش بیاید، می‌توانید شکر را بیفزایید و آن را مخلوط کنید.

پس از قوام آمدن مواد و زمانی که شکر در آن حل شد می‌توانید حرارت را خاموش کرده و صبر کنید تا خنک شود. در مرحله بعدی می‌توانید ۲ تا ۳ قالب یخ در ظرف بریزید و کمی زعفران به آن اضافه کنید. سپس روی ظرف را پوشانده و اجازه دهید تا یخ در دمای محیط ذوب شود.

در این روش دیگر نیازی به دم کردن زعفران نیست. پس از ذوب شدن یخ‌ها می‌توانید ترکیب آب یخ و زعفران را به ترکیب پوره هلو، آب و شکر اضافه کرده و آن را به آهستگی مخلوط کنید. در نهایت می‌توانید مقداری گلاب را به شربت اضافه کنید و آن را به آرامی هم بزنید. پس از اینکه شربت سرد شد می‌توانید آن را درون یخچال قرار دهید تا خنک شودسپس می‌توانید شربت‌ها را درون انواع بطری شیشه ای بریزید و در یخچال نگهداری کنید.

سخن پایانی

مربا هلو مجلسی یکی از لذیذترین مرباهای خانگی است که به راحتی می‌توانید آن را درست کنید. در این مطلب روش پخت مربا هلو زعفرانی و شربت هلو را پیش رویتان گذاشتیم. دقت داشته باشید که در درست کردن این مربا باید هلوها را پوست گرفته و خرد گنید. سپس هسته آن‌ها را جدا کنید. روش تهیه این نوع مربا بدون هسته بوده و حتما باید هسته هلوها را جدا کنید.

در این مطلب ترفندهای کاربردی درست کردن مربای هلو را بیان کردیم. پس از درست کردن مربا می‌توانید آن را در انواع بانکه پیرکس بریزید. بانکه پیرکس یکی از بهترین ظروف برای مربا است. فروشگاه اینترنتی جویا عرضه کننده انواع ظروف پخت و پز؛ بطری شیشه‌ای و… است. از جویا می‌توانید با اطمینان خاطر ظروف مورد نیاز خود را با بهترین قیمت و کیفیت تهیه کنید.