هنگام آشپزی و پخت و پز از قاشق‌هایی با جنس متفاوت می‌توان استفاده کرد. قاشق‌های چوبی، پلاستیکی و فلزی رایج‌ترین انواع قاشق‌های مورد استفاده در زمان پخت و پز هستند. آشپزی با هر کدام از این نوع قاشق‌ها دارای مزایا و معایب خاص خود است. اما اگر از افراد و آشپزهای حرفه‌ای سوال بپرسید، اغلب آن‌ها برای پخت و پز، استفاده از قاشق چوبی را توصیه می‌کنند. در این متن می‌خواهیم به این پرسش پاسخ دهیم که چرا طبخ غذا با قاشق چوبی گزینه بهتری نسبت به طبخ غذا با قاشق فلزی یا پلاستیکی است.
طبخ غذا با قاشق چوبی باعث ایجاد خراش روی ظرف نمی‌شود
آشپزی با قاشق‌های غیر چوبی و مخصوصا قاشق و چنگال فلزی احتمال خط افتادن و ایجاد خراش روی ظرف را افزایش می‌دهد. این امر سبب چسبیدن غذا به ته ظرف می‌شود و در نتیجه تمیز کردن و شستشوی آن بسیار دشوار می‌شود.
در نهایت حتی ممکن است دیگر قادر به استفاده از آن ظرف نباشید. اما قاشق‌های چوبی به خاطر ساختار نرمی که دارند باعث ایجاد خط و خراش روی ظرف های شما نمی‌شوند.
قاشق‌های چوبی بسیاری محکم و قوی هستند
یکی دیگر از مزایای طبخ غذا با قاشق چوبی استحکام و مقاومت بالای این نوع قاشق‌های است. اگر در آشپزی تجربه خوبی داشته باشید، این نکته را می‌دانید که برای رسیدن حرارت کافی به تمام قسمت‌های غذا و یک طبخ متعادل و یکنواخت هم زدن و چرخاندن غذا در هنگام پخت و پز اهمیت زیادی دارد. قاشق‌هایی چوبی بسیار محکم هستند و بدون هیچ نوع هراسی از شکستن دسته چوبی می‌توانید غذا را به راحتی هم بزنید. پس دومین مزیت یک قاشق چوبی، هم زدن آسان غذا است.
طبخ غذا با قاشق چوبی زیرا حرارت را منتقل نمی‌کنند
افزایش دما و حرارت پخت و پز باعث می‌شود قاشق‌های فلزی بسیار داغ شوند. همچنین حرارت بالا ممکن است منجر به ذوب شدن قاشق‌های پلاستیکی شود. اما از آنجا که قاشق‌های چوبی منتقل کننده حرارت نیستند، با خیالی آسوده می‌توانید غذا را هم بزنید.
همچنین اگر برای چند لحظه قاشق چوبی را درون ظرف قرار دادید، بدون هراس از داغ شدن دست یا ذوب شدن قاشق، می‌توانید آن را بردارید.
قاشق‌های چوبی با مواد غذایی واکنش نشان نمی‌دهند
از دیگر مزایای مهم قاشق‌های چوبی عدم ایجاد واکنش شیمیایی بین قاشق و مواد غذایی در طول پخت و پز است. قاشق‌های فلزی با برخی مواد غذایی خاص واکنش نشان می دهند و باعث ایجاد یک طعم و مزه نامناسب در غذا می‌شوند.
همچنین قاشق‌های پلاستیکی به مرور زمان و از طرف لبه‌ها، دچار خوردگی می‌شوند و در نتیجه ممکن است مقداری از ذرات پلاستیک وارد غذای شما شود. برای اطمینان از اینکه هیچ ماده اضافی وارد غذا نمی‌شود، بهترین راه طبخ غذا با قاشق چوبی است.
قاشق‌های چوبی باعث تغییر دمای پخت و پز نمی‌شوند
شاید در نگاه اول باور این موضوع برای شما سخت باشد اما برخی از قاشق‌های خاص مقداری از حرارت را به خود جذب کرده و باعث تغییر دمای پخت و پز می‌شوند. این موضوع زمانی باعث ایجاد مشکل می‌شود که شما برای طبخ یک غذای خاص نیاز به یک درجه حرارت مشخص داشته باشید. این امر روی کیفیت نهایی غذای طبخ شده تاثیر منفی می‌گذارد. قاشق‌هایی چوبی از آنجا که کاملا عایق حرارتی هستند، هیچ حرارتی به خود جذب نمی‌کنند.
قاشق‌های چوبی مواد شیمیایی خطرناک را منتقل نمی‌کنند
باکتری‌ها و اجرام ناشی از ته مانده غذا توسط قاشق‌های چوبی انتقال داده نمی‌شوند. در حقیقت به خاطر خواص ذاتی قاشق‌های چوبی در از بین بردن اجرام غذایی، یک وسیله ایمن‌تر نسبت به دیگر انواع قاشق‌ها در پخت و پز محسوب می‌شوند. بنابراین با استفاده از یک قاشق چوبی برای پخت و پز و مراقبت و تمیز نگه داشتن آن می‌توانید از عدم انتقال باکتری و دیگر مواد مضر به غذا (از طریق قاشق پخت و پز) اطمینان خاطر پیدا کنید.
طبخ غذا با قاشق چوبی زیرا احساس خوبی به شما می‌دهند
از آنجا که کنترل و در دست گرفتن قاشق‌های چوبی کار بسیار آسانی است، طبخ غذا با قاشق چوبی باعث ایجاد یک احساس مثبت در شما می‌شود. هر چه بیشتر با این نوع قاشق‌ها پخت و پز کنید، علاقه شما به استفاده از آن‌ها بیشتر می‌شود. کنترل آسان قاشق چوبی به شما امکان تسلط بیشتری روی هم زدن غذا می‌دهد.
قاشق‌های چوبی ظاهر زیبایی دارند
یکی دیگر از مزایای طبخ غذا با قاشق چوبی ظاهر جذاب این نوع قاشق‌های مخصوص پخت و پز است. استفاده از یک قاشق چوبی باعث ایجاد یک ظاهر جذاب و کلاسیک در محیط آشپزخانه نیز می‌شود. گاهی اوقات استفاده از یک ست کامل قاشق‌های چوبی مخصوص پخت و پز باعث ایجاد یک ظاهر جذاب و متفاوت در آشپزی خانه می‌شود.
طبخ غذا با قاشق چوبی زیرا برای محیط زیست بهتر هستند
چوب یک ماده طبیعی است و منابع تهیه چوب تجدید پذیر هستند و بر خلاف سوخت‌های فسیلی منابع این نوع چوب‌ها، در دسترس‌تر هستند. بنابراین اگر شما نیز دوستداران محیط زیست هستید، طبخ غذا با قاشق چوبی را فراموش نکنید. همچنین هنگامی که به جای خرید قاشق‌های مخصوص پخت و پز ساخته شده از مواد شیمیایی، یک قاشق چوبی خریداری می‌کنید، خطر انتقال این مواد شیمیایی به غذا، محیط منزل و محیط زیست خود را نیز از بین می‌برید.
قاشق‌های چوبی باعث حفظ رایحه غذا می‌شوند
گاهی اوقات و پس از پخت غذا احساس می‌کنید که رایحه و عطر غذا با طبع شما نیست، یکی از دلایل ایجاد چنین شرایطی می‌تواند عدم استفاده از قاشق‌های چوبی برای طبخ غذا باشد. یکی از ویژگی‌های شگفت انگیز قاشق‌های چوبی این است که اگر به صورت مداوم با استفاده از یک قاشق چوبی غذای خود را طبخ کنید، عطر و رایحه مواد غذایی جذب قاشق چوبی می‌شود و در نتیجه آشپزی برای شما تبدیل به یک تجربه شیرین و لذت‌بخش می‌شود.
سخن پایانی
برای طبخ غذا از قاشق‌های مختلفی می‌توان استفاده کرد اما بهترین قاشق برای طبخ غذا، قاشق چوبی است. در این متن به مهم‌ترین دلایل طبخ غذا با قاشق چوبی اشاره کردیم. اگر شما نیز به دنبال یک آشپزی راحت‌تر و سالم‌تر و کم خطرتر هستید، قاشق‌های چوبی و ظروف چوبی بهترین گزینه هستند. به نظر شما مهم‌ترین علت استفاده از قاشق چوبی برای طبخ غذا چیست؟ شما با چه نوع قاشقی پخت و پز می‌کنید؟ نظرات و پیشنهادات خود را با ما در میان بگذارید.
Rating 2.87 from 15 votes
Share with others to get امتیاز!
